Beschrijving

Een intense chocoladetaart met een vleugje espresso voor een extra diepe smaak. Dit is de perfecte taart voor koffieliefhebbers.

Ingrediënten

Voor de chocoladecake:

• 200 g bloem
• 50 g cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 200 g suiker
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 240 ml sterke espresso (afgekoeld)
• 100 g gesmolten boter

Voor de espresso-botercrème:

• 250 g boter, op kamertemperatuur
• 300 g poedersuiker
• 2 eetlepels espresso (afgekoeld)
• 2 eetlepels cacao

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 175°C. Vet twee ronde bakvormen van 20 cm in en bekleed de bodems met bakpapier.
2. Chocoladecake maken:
   • Meng de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zout en suiker in een kom.
   • Klop de eieren, vanille-extract, espresso en gesmolten boter in een andere kom.
   • Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng goed door.
   • Giet het beslag in de bakvormen en bak 25-30 minuten. Laat de cakes volledig afkoelen.
3. Espresso-botercrème maken: Klop de boter zacht en luchtig. Voeg de poedersuiker, cacao en espresso toe en mix tot een gladde, romige crème.
4. Taart opbouwen: Verdeel de espresso-botercrème tussen de lagen cake en dek de hele taart af met een laag botercrème.

Tip: Voeg een beetje chocoladeganache toe voor extra smaak en decoratie.