Beschrijving

Deze taart bevat stukjes pistache en een rijke chocoladevulling, afgemaakt met een dun laagje pistachecrème en gehakte pistachenoten voor een luxe en notige smaak.

Ingrediënten

Voor de chocoladetaart:

• 200 g bloem
• 50 g cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 200 g suiker
• 2 eieren
• 200 ml melk
• 100 g gesmolten boter
• 100 g gepelde pistachenoten, grof gehakt
• 1 theelepel vanille-extract

Voor de pistachecrème:

• 150 g pistachepasta (verkrijgbaar in winkels)
• 200 g mascarpone
• 100 ml slagroom
• 100 g poedersuiker

Voor de afwerking:

• 50 g gehakte pistachenoten

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 175°C. Vet twee ronde bakvormen van 20 cm in en bekleed de bodems met bakpapier.
2. Chocoladetaart maken: Meng de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zout en suiker in een kom. Voeg de eieren, melk, gesmolten boter, pistachenoten en vanille-extract toe en meng goed door. Bak 25-30 minuten en laat de cakes volledig afkoelen.
3. Pistachecrème maken: Klop de mascarpone, pistachepasta, slagroom en poedersuiker tot een luchtige crème.
4. Taart opbouwen: Snijd de cakes in twee gelijke lagen. Smeer de pistachecrème tussen de lagen en bedek de taart met de resterende pistachecrème. Garneer met gehakte pistachenoten.