Beschrijving

Deze feestelijke taart heeft een mooie rode kleur met een vleugje cacao en een rijke chocoladesmaak. Het wordt afgemaakt met een romige cream cheese frosting die perfect in balans is met de cacao.

Ingrediënten

Voor de cake:

• 250 g bloem
• 50 g cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel baking soda
• 1/2 theelepel zout
• 200 g suiker
• 2 eieren
• 240 ml plantaardige olie
• 1 theelepel vanille-extract
• 240 ml karnemelk
• 2 eetlepels rode kleurstof (of 1 eetlepel voor een subtielere kleur)
• 1 eetlepel azijn

Voor de cream cheese frosting:

• 250 g roomkaas, op kamertemperatuur
• 100 g boter, op kamertemperatuur
• 400 g poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 175°C. Vet twee ronde bakvormen van 20 cm in en bekleed de bodems met bakpapier.
2. Cakebeslag maken:
   • Meng de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, baking soda en zout in een kom.
   • Klop de suiker, eieren en olie samen in een andere kom tot een glad mengsel.
   • Voeg vanille-extract, karnemelk en kleurstof toe en meng goed.
   • Voeg langzaam de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en meng totdat het beslag glad is.
   • Meng de azijn door het beslag. Het zal een beetje bruisen; dit zorgt voor luchtigheid in de cake.
3. Bakken: Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee bakvormen en bak 25-30 minuten. Laat de cakes volledig afkoelen op een rooster.
4. Frosting maken: Klop de roomkaas en boter samen tot een luchtige massa. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe en klop tot een gladde, romige frosting. Voeg vanille-extract toe en meng goed.
5. Taart opbouwen: Smeer een laag cream cheese frosting tussen de twee cakes en over de bovenkant van de taart.

Tip: Versier de taart met decoratieve suikerhartjes of rode rozenblaadjes voor een romantische uitstraling.