Beschrijving

Een klassieke combinatie van pure chocolade en sinaasappelzest. Het frisse citrusaroma balanceert de rijke chocoladesmaak, wat deze taart perfect maakt voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

Voor de chocoladetaart:

• 200 g bloem
• 50 g cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 200 g suiker
• 2 eieren
• 200 ml melk
• 100 g gesmolten boter
• 2 eetlepels sinaasappelzest
• 1 theelepel vanille-extract

Voor de sinaasappelvulling:

• 200 ml vers geperste sinaasappelsap
• 100 g suiker
• 2 eetlepels maïzena
• 50 g boter
• 1 theelepel vanille-extract

Voor de chocoladeganache:

• 200 g pure chocolade
• 100 ml slagroom

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 175°C. Vet twee ronde bakvormen van 20 cm in en bekleed de bodems met bakpapier.
2. Chocoladetaart maken: Meng de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zout en suiker in een kom. Klop de eieren, melk, gesmolten boter, sinaasappelzest en vanille-extract in een andere kom. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng goed door. Bak 25-30 minuten en laat de cakes volledig afkoelen.
3. Sinaasappelvulling maken: Meng het sinaasappelsap, suiker en maïzena in een pan en verwarm op laag vuur. Blijf roeren totdat het mengsel dikker wordt. Voeg de boter en vanille-extract toe en blijf roeren tot het een gladde vulling vormt.
4. Chocoladeganache maken: Smelt de pure chocolade samen met de slagroom in een pan op laag vuur tot het mengsel glad is.
5. Taart opbouwen: Snijd de cakes in twee gelijke lagen. Breng een laag sinaasappelvulling aan tussen de lagen taart en bedek de bovenkant van de taart met de chocoladeganache.

Tip: Garneer met sinaasappelpartjes of extra sinaasappelzest voor extra frisheid.